Clik here to view.
Hylleblomstmoro
Alt godt:No blomstrar hylla! Bruk sjansen, og lag ei deilig saft. Fyrst posta Alt godt: I desse jonsoktider ser vi vonaleg svarthyllen blomstre rundt omkring i nabolaget. Sunnmøringane er priviligerte...
View ArticleClik here to view.
Live-sylting på Runde!
I morgon, laurdag 31. august, er eg klar for live-sylting på Runde Miljøsenter, i heimkommunen min Herøy! Eg kjem på fly oppover, så eg har ikkje med meg så mykje bær. Difor må dei som kjem ta med seg...
View ArticleClik here to view.
Surt og søtt
Hausten er tida for dei gode grytene, med kjøt, fyldig saus og saftige rotgrønsaker. Og til ei god gryte høyrer det med noko sursøtt. I Norge har ein tradisjonelt servert tyttebær til slik mat, men...
View ArticleClik here to view.
Heimelaga sylteagurkar
Eg har sylta små agurkar heilt sidan studietida på hybel. Vi budde nær ein fin grønsakshandlar som fekk inn det meste, og då var vegen kort til å lage desse fine agurkane. Akkurat no og ein månad...
View ArticleClik here to view.
Sylteboka i nytt opplag!
Samlaget har bestemt seg for å lage eit nytt opplag av sylteboka mi, og no er den ute i butikkane! Det syns eg er veldig stas, spesielt no når NTB kan fastslå at sylting faktisk er trendy. Ikkje berre...
View ArticleClik here to view.
Syltekurs i Sverige – vil du bli med?
Har du lyst til å bli med meg på syltekurs/matkurs til huset vårt i Sverige helga 18.-20. september? Huset har plass til åtte personar i tillegg til meg, og det beste er om du får med deg nokon du kan...
View ArticleClik here to view.
Dei siste julegåvene
Desse gode heimelaga gåvene fiksar du i løpet av ein kveld, viss du har gjort innkjøpa på førehand. Kanskje det blir ei gåve til deg sjølv? Gløggekstrakt treng ikkje koste to kroner på lokalbutikken,...
View ArticleClik here to view.
Har du sylta i år?
Ja, eg veit det er tidleg, men likevel: nokre ting må syltast akkurat no. Fenomenet sesong har nesten blitt borte for oss, vi importerer asparges frå Peru heile året, og jordbæra kjem for å gjere oss...
View ArticleClik here to view.
Pasjonsfruktgelé
I helga laga vi ei bryllupskake til eit aldeles strålande brudepar, og der laga eg gelélok av pasjonsfruktpuré til kaka. Dette smakte veldig godt, og inspirerte meg til å lage meir med pasjonsfrukt. Eg...
View ArticleClik here to view.
Limemarmelade
Sitrusmarmeladar er som oftast veldig gode, og det siste eg har prøvd meg på er limemarmelade. Det byrja med at eg fekk ei eske lime i fanget, og måtte gjere det beste ut av det. Det er grenser for kor...
View ArticleClik here to view.
Ta vare på gledene
Det å konservere er ein veldig viktig grunnleggande teknikk å meistre. Matvarene kjem til oss i sesongar, og sjølv om matvareprodusentane og butikkane er flinke til å styre logistikken for oss, så er...
View ArticleClik here to view.
Pæresyltetøy med kardemomme og kanel
Det er faktisk ganske sjeldan at eg lagar akkurat det same to gongar. Eg prøver alltid å vri på oppskriftene, bytte ut ingrediensar eller prøve ut nye teknikkar. Dette syltetøyet kom til ved at eg kom...
View ArticleClik here to view.
No blømer hylla!
No blømer hylla over alt, og det er eit vakkert og velduftande syn. Mange spør om det er svarthyll dei har funne, og kjenner seg usikre på om dei har funne rett tre. Det er eigentleg veldig enkelt:...
View ArticleClik here to view.
Aroniamoro
Aronia eller svartsurbær finn du mange stader, men visste du at det er eit førsteklasses syltebær? Då vi fekk ny parkeringsplass denne våren måtte vi bestemme oss for kva type hekk vi skulle ha. I...
View ArticleClik here to view.
Plommefest!
Det er plommeår i år, iallfall i nabolaget mitt. Trea bugnar! Er det slik hos deg og? Og har du plommer att? I så fall skal du få nokre oppskrifter av meg som eg garanterer vil glede alle du lagar dei...
View ArticleClik here to view.
Sevilla-appelsinene er i byen!
Dei bitre, sure appelsinene som er fulle av stein er sett på St.Hanshaugen! På utsida er dei knurvete, av og til med litt grønskjær og mindre enn vanlege appelsiner. På innsida er dei fulle av steinar,...
View ArticleKlassisk appelsinmarmelade
Kva er betre på rista brød enn ein tjukk, smakfull appelsinmarmelade? Det var det einaste syltetøyet som vart kjøpt heime hos oss, så difor bar appelsinmarmeladen med seg ein smak av den store verda...
View ArticleClik here to view.
Den beste marmeladen
Kva er betre på rista brød enn ein tjukk, smakfull appelsinmarmelade? Det var det einaste syltetøyet som vart kjøpt heime hos oss, så difor bar appelsinmarmeladen med seg ein smak av den store verda...
View ArticleClik here to view.
Nektarinsyltetøy! Instant suksess…
I desse dagar lanserer Samlaget boka mi Sylting og safting heile året. I høve lanseringa var eg og ein av marknadskonsulentane i Samlaget ute på ein liten runde til bokhandlarane i sentrum, og hadde...
View ArticleClik here to view.
Jordbær- og rabarbrasyltetøy
Vi er mange som har vakse opp med mødre og bestemødre som sylta og safta. Eg har sterke minner frå eit kjøkken fullt av bøtter med bær, bilturar heim frå Valldal med den intense og etter kvart...
View ArticleClik here to view.
Aster og eg
Eg fortalde om møtet mitt med Aster tidlegare i veka. No har eg fått eit fint bilde av oss, der vi held på med live-sylting i Ørsta. Det er Ingvild Runde som har teke bildet. Du ser at desse to damene...
View ArticleClik here to view.
Livesylting i Saras telt!
Eg er invitert av Oslo Bokfestival til å livesylte i dag klokka to. Så er du i byen, er du hjartans velkomen til å stikke innom, det vert høve til å få bøker signert og høyre meg drøse om sylting i si...
View ArticleClik here to view.
Sylt i veg! Grunnleggande om sylting
Ta vare på gleda og smaken Mat som er tillaga vil alltid gjennomgå ein nedbrytingsprosess, anten på grunn av oksygen, lys, bakterievekst, soppvekst (mugg og gjær) eller endra smak/utsjånad. Å...
View ArticleClik here to view.
Haustsylting med pærer
Syltetøy er min favoritt på helgefrukostbordet, på ostefatet og til dessert. Pæretre kan bere enormt med frukt enkelte år, og då er det ikkje så lett å få brukt alt. Har du ikkje pæretre sjølv, så...
View ArticleClik here to view.
Høgt heng dei og sure er dei
Rognebær er lett å plukke, men av og til treng du stige. Ja, reven seier så i eventyret. Rognebær er ikkje noko for laurdagskosen, men gelé av rognebær blir knallgodt. I år er det rognebærår, og det er...
View Article